차나무은 강우량이 적당하고 덥고 습한 지역에서 1년 내내 잘 자란다. 주로 북위 42도 ~ 남위 31도에서 재배된다. 이상적인 자연조건 차나무가 자라기에 적합한 평균기온은 18 ~ 20도 이지만 밤 기온은 차이가 많다. 기후는 수확량과 품질에 모두 영향을 미치며 지나치게 습한 기후는 품질 저하를 일으키지만 건조한 기후에서는 좋은 품질의 찻잎을 수확할 수 있다. 또한, 고도가 높은 곳일수록 좋은 품질의 차를 수확할 수 있지만, 수확량이 줄어든다. 열대지방에서는 해발 2,500까지 차나무를 재배할 수 있다. 햇빛 또한 중요하다. 차의 향을 내는 에션셜 오일이 형성되려면 햇빛이 반드시 필요하며 햇빛은 가능하면 고르게 퍼지는 것이 좋다. 농장에서는 일정 간격으로 커다란 나무를 심어놓는데, 이 나무들은 직사광선을..

데이타베이스/차(茶) 관련 자료 2023. 6. 8. 07:45