중국은 세계에서 가장 다양하고 풍부한 차 종류(수천 가지로 추정)를 자랑할 뿐 아니라 매년 까다로운 차 애호가들을 만족시키는 수준 높은 그랑크뤼(=티마스터) 차를 제공하는 것으로 유명하다. 소비중국에는 다양한 색깔의 차가 있지만, 무엇보다 녹차가 가장 많이 소비된다. 중국에서는 차 생산량의 2/3을 국내에서 소비하며 그 중 녹차가 75%, 홍차와 흑차가 20%, 우롱차가 5%이다. 백차나 황차 같은 다른 차들은 소비량이 많지 않다. 1인 소비량이 370g이라고 하면 상대적으로 적어보이지만, 차는 중국인의 일상생활에서 중요한 위치를 차지한다. 중국인은 하루 종일 같은 잎으로 차를 재탕하는 특별한 방식으로 차를 마신다. 매일 아침 수억 명의 중국인들이 찻잎 한 줌을 보온병에 넣고 일터에 가져가, 하루 종일 ..

데이타베이스/차(茶) 관련 자료 2023. 6. 8. 23:50

세계적으로 가장 오래된 차문화의 역사를 가지고 있는 나라는 중국을 비롯하여 한국과 일본이다. 중국으로부터 전파된 차문화는 자국의 문화와 국민적 정서의 영향을 받으며 각기 다른 모습으로 발전하게 된다. 한국은 차의 맛을, 중국은 향기를, 일본은 색깔을 중시한다. 또한, 한국의 차례(茶禮)로서 예의를 강조하고, 중국은 다예(茶藝)라고 표현할 만큼 예술의 경지로 승화하였고, 일본은 다도(茶道)로서 규격화된 법도로서 발전해 왔다. 중국차의 역사 중국차의 역사는 태동기 → 발전기 → 번영기 → 중흥기 → 쇠퇴기로 나누어 살펴볼 수 있다. 특히, 중국차는 “당나라 때 흥하기 시작해 송나라 때 전성기를 맞았다.”라고 할 만큼 당과 송은 중국차 역사에서 가장 중요한 시기이다. 신농씨가 차를 발견하였고, 당나라 시대 7..

데이타베이스/차(茶) 관련 자료 2023. 6. 8. 23:32