들어가며 문화란 인간의 발자취가 닿는 모든 곳에 존재합니다. 삶과 문화가 축적된 결과물이 바로 역사입니다. 유명한 역사가는 "역사는 영원히 끊임없이 발전한다. 우리에게 남은 것은 우리가 '존재'하기 위해 노력한 흔적이며, 이를 후손에게 전하고 후손 또한 '존재'하기 위해 노력한다"라고 말했습니다. 역사는 강물처럼 끊임없이 흘러 바다로 향하고, 그 흐름 속에 반드시 흔적을 남깁니다. 대만 차의 역사를 이해하는 것은 과거에 얽매이기 위함이 아니라, 미래를 향해 나아갈 때 과거에 대한 후회 없이 전진하기 위함입니다. 특히 숙성차를 좋아하는 이들에게 대만 차의 역사는 더욱 중요합니다. 비록 과거를 선택할 수는 없지만, 과거 대만 차 산업의 발전 과정을 살펴봄으로써 대만 숙성차를 수집하고 감상하는 방향을 설정할 ..

Carpe Diem/Tea Story 2024. 12. 17. 01:16

들어가며 바쁜 도시의 오후, 카페인 섭취를 줄이고 싶지만 여전히 따뜻한 음료를 즐기고 싶은 순간이 있습니다. 많은 사람들이 이런 상황에서 단순히 디카페인 커피나 일반 티백 차를 선택하곤 하지만, 여전히 다른 대안을 원합니다. 저희가 핸드드립으로 내려먹을 수 있는 바오종 호지차를 만든 이유입니다.   한국의 커피 문화, 그리고 그 이면 대한민국은 명실상부한 세계적인 커피 소비국으로 자리잡았습니다. 2022년 기준으로 성인 1인당 연간 커피 소비량이 353잔에 달한다고 합니다. 거리마다 넘쳐나는 카페들과 사무실마다 설치된 커피머신들은 이제 우리 일상의 당연한 풍경이 되었죠. 우리나라 커피 문화의 특징은 단순한 소비를 넘어 '문화적 현상'으로 발전했다는 점입니다. 인스턴트커피로 시작해서 원두커피로, 다시 스페..

Carpe Diem/Tea Story 2024. 11. 27. 23:20

1. 리산, 팔선산  리산(梨山)과 팔선산(八仙山)은 모두 타이중(台中)시 허핑구(和平區)에 속하는 지역으로, 이곳의 토양은 '사질 편상 역암'이라는 독특한 특징을 가지고 있습니다. 쉽게 말해, 이 토양은 모래처럼 작은 알갱이들로 이루어져 있어서 물이 잘 빠지죠. 마치 샤워할 때 물이 욕실 바닥으로 쫙 빠지는 것처럼요. 이렇게 물 빠짐이 좋은 토양은 차나무가 뿌리를 깊게 내리고 건강하게 자라는 데 도움을 줍니다. 하지만, 물 빠짐이 좋다는 것은 반대로 물을 저장하는 능력, 즉 '보수력'이 부족하다는 것을 의미하기도 합니다. 스펀지가 물을 흡수하는 것처럼 토양도 물을 머금고 있어야 차나무가 필요할 때마다 수분을 흡수할 수 있는데, 이 능력이 좀 부족한 편이죠. 마찬가지로, 토양에 양분을 저장하는 능력인 '..

Carpe Diem/Tea Story 2024. 11. 26. 10:39

근심 걱정은 미래와 손을 잡고 있고,슬픔이나 후회, 죄책감과 미련은 과거와 손을 잡고 있습니다.인정받지 못하고 수용되지 않은 감정은남을 탓하면서 반복적으로 제 자리를 맴돌고,고통은 기대나 환상과 손을 잡고 있다고 합니다. 여러분은 무엇과 손을 잡고 계시는지요?주로 기쁨과 희망 같은 밝은 것들과 손 잡고 계신다면 좋겠지만그렇지 않다면 얼른 그 손을 놓으셔야 합니다. - 정목스님, "달팽이가 느려도 늦지 않다", p 91 발췌 https://www.tingeofsoul.co.kr/143/?idx=51 티 아띠 바오종 호지차 드립백 - 저카페인 커피대용차 대만 우롱차 호지차대만 바오종 우롱차(포종 오룡차)로 재해석한 호지차로 구수한 곡물향과 산뜻한 꽃향이 매력적인 100% 우롱차www.tingeofsoul.c..

Carpe Diem/scribble(끄적임) 2023. 9. 30. 05:30

있는 그대로 받아들인다는 말은내 의견을 대상에 덧붙이지 않고 그대로 받아들인다는 말입니다.그렇다고 바보처럼 아무 생각 없이 받아들이라는 말은 아닙니다.왜곡된 의견의 꼬리표를 대상에게 덧씌우지 말라는 말이지요.우리의 내면은 바깥에서 놀고 있는 나의 에고를가만히 지켜보며 감시합니다.때로 내 안에 있는 누군가가 나를 지켜보는 듯한 느낌이 들었던 적이 없는가요?내면의 나, 내 안에 있는 나는대상에 온갖 꼬리표를 달고 있는 바깥의 나를 지켜보며 걱정합니다.'너 왜 그래? 왜 그렇게 쓸모없는 일을 하고 있니?'하고 말입니다.참으로 소중한 것에 집중해 보세요.소중한 것 외에 나머지 것들은 다 불필요한 것입니다.  - 정목스님, "달팽이가 느려도 늦지 않다" p 90 발췌 https://www.tingeofsoul.c..

Carpe Diem/scribble(끄적임) 2023. 9. 29. 23:30

저널리즘의 변화 - "작성하는 것"에서 "엮어내는 것"으로  각종 기기의 연결성이 증대되면서 일반시민이 담아낸 영상은 보조적인 위치에서 주요 정보로 승격했다. 기존의 뉴스조직은 들어온 정보를 확인하고 이 정보를 재구성해 하나의 스토리를 만들어낸다. 뉴스조직은 여전히 상당한 권력 및 신뢰를 갖고 있으며 전문적인 기술과 기반 시설, 시청자를 확보하고 있다. 뉴스조직은 여전히 중요하나 다만 기존의 보도형식에서 기사 모음 형태로 바뀌었을 뿐이다.  예전의 보도형식은 정보를 수집하고 변환하는 방식이였지만, 지금은 시시각각 정보를 수집하고 정보를 분석하여 온전한 스토리를 만드는 큐레이션의 과정을 거친다. 콜롬비아대학교 토우센터의 한 보고서에서는 이런 뉴스 미디어의 새로운 모습을 "탈 산업사회 저널리즘"으로 명명하였..

데이타베이스/큐레이션 2023. 6. 17. 01:29

커피산업의 변화 커피는 석유 다음으로 세계에서 가장 많이 교역이 이루어지는 상품이다. 이것은 곧 주요 커피생산국인 브라질, 콜롬비아, 베트남, 인도네시아 등의 나라에서 커피는 주요 수출품임을 의미한다. 커피시장의 주요 트렌드 변화는 수백만 명의 생산자에게 막대한 영향을 끼친다. "제 3의 물결"은 커피산업에서 어떠한 트렌드보다 중요한 의미를 지닌다. 커피의 대중화라는 제1의 물결은 19세기에 시작되었다. 19세기 후반 커피숍이 생겨나면서 사람들이 커피는 즐기는 방식이 변화했다. 제2의 물결은 스타벅스와 같은 커피문화로 대변되는 브랜드다. 2000년도에 들어 제3의 물결이 시작됐다. 제3의 물결 커피는 이제 하나의 카페인이 든 음료수가 아니다. 제3의 물결은 커피 생산에 대한 과학적 접근과 전문가의 선별에..

데이타베이스/큐레이션 2023. 6. 17. 01:27

느린것의 미학 - 슬로우 푸드 운동 "슬로우푸드(Slow Food) 운동"은 지역에서 생산된, 전통방식의 자연 식재료를 주로 사용하며 단일문화 및 균질성, 화학 첨가물 사용에 반대하는 운동이다. 이탈리아의 페트리니는 20여년 전 패스트푸드에 밀려 최고의 맛과 다양한 음식들이 사라지는 것을 목격하면서 이 운동을 전개하기 시작했다. 페트리니는 기존의 슈퍼마켓에 다소 변화를 줌으로써 슬로우 푸드 운동이 사업화가 가능하다고 생각했다. 생산지와 매장간의 거리를 좁히고 최고의 생산자를 찾아내어 신뢰관계를 구축하여 각종 식료품 매장이 한 자리에 모이고 최고의 품질의 제품을 합리적인 가격에 판매하는 직판장을 구상했다. 이 구상은 2004년 이탈리(Eataly)라는 브랜드를 설립하고 2007년 첫 매장을 열면서 현실이 ..

데이타베이스/큐레이션 2023. 6. 17. 01:26

1. 큐레이션을 어떤 단어로 지칭하든 상관없이 큐레이션 작업은 이미 활발하게 진행되고 있다. 오늘날의 큐레이션이라 함은 현재 점차 많은 영역으로 확산되고 있는 큐레이션 활동뿐만 아니라 기존의 큐레이션 트렌드까지 모두 아우르는 개념이다. 무엇이 큐레이션이고 무엇은 큐레이션이 아닌지를 구분하는 것은 시간낭비에 불과하다. 큐레이션은 지금 이 순간에도 일어나고 있다. 2. 하지만 상당수의 큐레이션 작언은 여전히 인지되고 있지 못한 실정이다. 단지 큐레이션이라는 이름을 붙이지 않았을 뿐, 이미 많은 기업이 큐레이션 방식에 입각한 활동을 펼치고 있다. 출판 산업을 예로 들면 편집자느 출판업자 스스로 자신을 큐레이터라고 지칭하는 경우는 거의 없다. 그러나 이들 작업의 상당 부분은 이미 큐레이션 활동이다. 3. 큐레이..

Executive Summary 2023. 5. 28. 21:01

https://www.tingeofsoul.co.kr/143/?idx=51큐레이션은 선택의 다양성, 취향의 세분화, 선택의 용이성 등에 근거합니다.SNS와 인터넷에 범람하는 다양한 콘텐츠와 우리를 둘러싼 수많은 상품, 어떠한 것이든 선택할 수 있는 예약사이트 등 - 우리는 다양한 취향과 경험을 제공하는 콘텐츠와 상품으로 둘러싸여 있습니다.  정체성은 더 이상 한정된 사회적 규범과 계층, 사회적 표식에 갇혀 있지 않으며, 큐레이션된 세부적 취향의 조합으로 표현됩니다.  우리는 큐레이션된 세부적 취향을 경험하고 느낌으로서 자신의 취향을 정교하게 큐레이션합니다. 즉, 우리는 스스로를 큐레이터라고 부릅니다.  분야기존변화큐레이션 방향삶계층 또는 사회적 규범모델선택의 한계소비주의, 다원주의, 개인주의 확대선택의 ..

데이타베이스/큐레이션 2023. 5. 28. 20:58

비즈니스에서 큐레이션은 왜 주요 전략으로 떠올랐을까? 영화 "악마는 프라다를 입는다"에서  메릴 스티립이 연기한 최고의 패션 매거진 편집자 미란다는 패션업계에 막강한 권력을 가지고 있다. 그녀의 말에 총괄 디자이너가 교체되고 그 해의 패션트렌드는 변화한다.그녀의 직업은 디자이너가 아닌 매거진의 편집장, 큐레이터다. 어떻게 큐레이터는 패션업계의 권력을 독점하게 되었을까? 산업혁명 이후 직조기술과 색상 배합 등 옷을 제조하는 기술은 끊임없이 발전했다. 직조 노하우를 가진 일부장인의 소규모 생산 아이템과 희귀한 색상이 시대의 패션을 이끌어 가던 시대는 수세기 전이였다. 누구나 수많은 디자인과 다양한 색상을 선택할 수 있다. 아마존에서 옷을 치면 수십만 가지가 검색된다. 특정한 의류를 구매한다는 것은 이제 실용..

데이타베이스/큐레이션 2023. 5. 28. 20:54

목차 내가 한 이야기를 인스타그램이 듣고 있는 건가? 쿠팡에서는 내가 원하는 제품을 어찌 알고 추천하는 걸까? 구글에서 내 연구 관련 자료를 찾는 게 더 쉬워졌네? 큰아빠는 어디서 자꾸 말도 안 되는 유튜브 영상을 찾는 걸까?  1. 인터넷 큐레이션화된 환경 인터넷이라는 거대한 연결망의 규모는 이미 우리가 상상할 수 없을 정도로 방대합니다. 탄자니아 사파리 여행지 정보부터 내가 꼭 사고 싶었던 이번 런웨이 시즌 핸드백, 유머 넘치는 유튜브 쇼츠의 늪까지… 없는 것 빼고 다 있는 인터넷의 규모는 심지어  더욱 빠른 속도로 확대되고  있습니다. 그리고 여기서 우리가 검색엔진을 통해 소비할 수 있는 정보의 양은 인터넷 전체 4%에도 미치지 못합니다. 즉, 우리는 이미 큐레이팅된 인터넷을 경험하고 있다는 것이죠..

데이타베이스/큐레이션 2023. 5. 28. 20:52